Salsa fría de vainilla
Ingredientes
- 460 ml leche de vainilla
- 10 g de vainilla en polvo para pudin
- 20 g de azúcar aromatizado con vainilla
- 1 × vaina de vainilla
1
Mezcle bien el polvo de pudín con 5 cucharadas de leche de vainilla.
2
Ponga a hervir la leche de vainilla restante con el azúcar de vainilla y una vaina de vainilla cortada, añada el polvo de pudín, y cueza la mezcla a fuego lento durante 1 minuto mientras la remueve constantemente.
3
Pase la mezcla directamente a través del embudo y tamiz de iSi a un iSi Whip de 0,5 l y déjela enfriar durante al menos 6 horas. Desenrosque un cargador profesional de iSi y agite unas 14 veces.
4
La tecnología iSi permite obtener un volumen de batido tres veces mayor y una consistencia cremosa, incluso sin aglutinantes adicionales.
Esta receta es adecuada para los siguientes productos
Recetas iSi
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