Sirope de vainilla
Ingredientes
- 225 g azúcar
- 245 ml agua
- 20 g de azúcar aromatizado con vainilla
- 2 × vaina de vainilla
1
Ponga a hervir el azúcar, el agua y el azúcar de vainilla y deje que la mezcla se enfríe completamente.
2
Viértala en el Gourmet Whip de 0,5 l junto a las vainas de vainilla cortadas por la mitad y monte el set de Rapid Infusion.
3
Desenrosque el cargador profesional de iSi y déjelo reposar durante al menos 3 horas. A continuación, libere rápidamente la presión y pase la mezcla a través de un tamiz.
La infusión a presión fría confiere al sirope un sabor intenso pero equilibrado.
Esta receta es adecuada para los siguientes productos
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