Sopa de crema de patata
Ingredientes
- 50 g cebolla(s)
- 1 × de dientes de ajo
- 20 ml de vino blanco
- 200 ml de leche
- 200 ml de caldo
- 40 g de mantequilla fundida
- 80 g patatas cocidas
1
Pele y pique la cebolla y el ajo y saltéelos en mantequilla hasta que se doren. Añada vino blanco y reduzca. Añada el caldo y la leche y lleve a ebullición.
2
Añada el resto de los ingredientes y cocine durante cinco minutos. Sazone al gusto con sal, pimienta y nuez moscada.
3
Pase la sopa directamente a través del embudo y el tamiz iSi a un iSi Whip de 0,5 l. Enrosque un cargador profesional de iSi y agite unas 16 veces.
Esta receta es adecuada para los siguientes productos
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