Tom Kha Gai
Ingredientes
- 20 g de aceite de sésamo
- 15 g de concentrado de tomate
- 15 g pasta de curry rojo
- 200 g de leche de coco
- 150 g Dose Mais
- 50 ml de leche
- 1 × Sal y pimienta del molino
- 100 ml caldo de pollo
1
Poner todos los ingredientes a hervir juntos en una olla y dejar que cueza a fuego lento durante 3 minutos. Pasar por la batidora o por la picadora y sazonar al gusto.
2
A continuación, utilizando un iSi Trichter & Sieb, pasar a un iSi Whip de 0,5 L. Colocar un iSi Professional Charger y agitar 16 veces.
3
Servir directamente en caliente: ¡la sopa tiene un sabor agradable y ligero gracias al alto volumen de batido!
Esta receta es adecuada para los siguientes productos
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