Crème à la mangue et à la noix de coco

Un goût de vacances

Crème à la mangue et à la noix de coco

La crème à la mangue et à la noix de coco peut être dégustée seule ou comme nappage sur une crème glacée.

Ingrédients
  • 200 ml de crème
  • 1 CS de jus de citron
  • 200 ml de lait de coco
  • 100 ml de purée de mangue
  • 1 CS de sucre en poudre

Préparation

Bien mélanger la crème chantilly, le lait de coco, la purée de mangue, le jus de citron et le sucre en poudre puis verser le tout dans un siphon iSi de 0,5 L en filtrant à travers l'Entonnoir & Tamis iSi. Visser une capsule à crème chantilly iSi et agiter vigoureusement. La quantité de purée de mangue peut être modifiée selon les goûts.

Astuce iSi

Faites votre purée de mangue vous-même : faire réduire les fruits mûrs en fine purée dans un blender puis les passer à travers l'Entonnoir & Tamis iSi ou à travers un tamis fin.

Doubler les ingrédients pour un siphon iSi de 1 L. Visser deux capsules à crème chantilly iSi l'une après l'autre et agiter vigoureusement après chaque capsule. En cas d'utilisation d'un siphon iSi de 0,25 L, réduire les ingrédients de moitié.

Recettes iSi

Laissez-vous inspirer.

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