Une mousse piquante et épicée
Mousse au gorgonzola
Donnez plus de punch à votre plateau de fromage avec cette mousse légère au gorgonzola.
Ingrédients
- 100 ml de lait
- 185 ml de crème
- 1 g de sel
- 1 g de poivre
- 60 ml d'huile d'olive
- 150 g de Gorgonzola affiné
moyen
30 min
Avantages
3.7 x
agiter 18 fois
1
Réduire en fine purée le gorgonzola, le lait, l'huile, le sel et le poivre dans un blender puis passer le tout à travers un tamis fin.
2
Ajouter la crème et verser dans un siphon iSi de 0,5 L.
3
Visser une capsule à crème chantilly iSi et agiter vigoureusement. Placer le siphon rempli au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
Astuce iSi
Variation : utilisez du Dolce Latte à la place du gorgonzola et servez la mousse avec des tranches de pommes cuites au four.
Cette recette convient aux produits suivants
Recettes iSi
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