Mousse de truite fumée

Mousse de truite fumée

Ingrédients
  • 125 g truite fumée
  • 250 ml de fond de poisson
  • 10 g Raifort, en purée
  • 80 ml de crème

1

Mélangez tous les ingrédients et assaisonnez avec du sel et du poivre.

2

Versez directement dans un  iSi Whip de 0,5 L en le filtrant à travers l'entonnoir & Tamis iSi. Réfrigérez pendant 2 heures.

3

Vissez un Professional Charger iSi et secouez environ 8 à 10 fois.

Recettes iSi

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