Sauce à la ciboulette

Ingrédients
  • 200 ml de lait
  • 3 × œufs durs, hachés
  • 40 g cornichons
  • 100 ml d'huile de colza
  • 100 g pain grillé blanc, sans rebord
  • 40 ml Vinaigre balsamique, blanc
  • 100 ml de bouillon de bœuf
  • 0.5 × botte de ciboulette, coupée
  • 10 g moutarde d'Estragon

1

Réduire tous les ingrédients (sauf la ciboulette) en fine purée dans un bol mixeur ou avec un mixeur plongeant.

2

Saler et poivrer, puis verser directement dans l'iSi Whip de 0,5 l. Visser dessus un chargeur professionnel iSi et secouer environ 18 fois.

3

Servir en portions selon les besoins et décorer avec de la ciboulette hachée.

Astuce économique iSi :

Garantit un excellent résultat portion après portion, grâce à la grande stabilité de la recette.

Recettes iSi

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