Apfelstreuselkuchen im Glas mit Apfel-Zimt-Mousse
Toppen Sie diesen leckeren Apfelstreuselkuchen mit einer lockeren Mousse aus dem iSi Gourmet oder Dessert Whip.
Zutaten
- 200 ml Sahne
- 100 g Zucker
- 5 ml Zitronensaft
- 110 g Mehl
- 5 g Zimt
- 10 ml Rum
- 300 g Apfel
- 100 g Puderzucker
- 200 ml Apfelsaft
- 60 g Rosine(n)
- 50 g Margarine
- 50 g Gervais natur
- 4 g Nelke, gemahlen
- 50 g Apfelmus
1
Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zucker, Zitronensaft, 1 g Zimt, Rosinen und Rum in einen Topf geben und kurz aufkochen. Die Äpfel hinzufügen und ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen. Danach die Äpfel beiseite stellen und auskühlen lassen.
2
Mehl, Puderzucker und Margarine vermischen und mit den Händen zu Streuseln kneten. Im Ofen bei 160 °C ca. 10 Minuten goldgelb backen. Schichtweise Streusel und Äpfel in Gläser abfüllen.
3
Für die Mousse Apfelsaft, Apfelmus, Sahne, Gervais, 4 g Zimt und 4 g Nelke glatt rühren, durch Trichter & Sieb in ein 0,5 L iSi Gerät füllen, 1 iSi Sahnekapsel aufschrauben und kräftig schütteln. Das befüllte Gerät im Kühlschrank 1-2 Stunden kühlen und danach die Mousse direkt aus dem Whipper auf den Küchlein verteilen.
Dieses Rezept ist geeignet für folgende Produkte
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