Chilled Cheddar Fondue
Zutaten
- 270 ml Milch
- 120 g Sauerrahm
- 120 g Cheddar
- 1 g Agar-Agar
- 1 g Salz
- 1 g Chillisauce
1
Agar Agar in die kalte Milch einrühren, zum Kochen bringen und kurz aufkochen lassen.
2
Die noch warme Masse gemeinsam mit dem Sauerrahm, den Gewürzen und dem geriebenen Cheddar in einem Standmixer fein pürieren. Die Masse mindestens 4 Stunden kaltstellen und danach nochmals mixen.
3
Durch iSi Trichter & Sieb direkt in einen 0,5 L iSi Whip füllen. Einen iSi Professional Charger aufschrauben und 10 bis 12-mal schütteln.
Dieses Rezept ist geeignet für folgende Produkte
iSi Rezepte
Lassen Sie sich inspirieren.
In unserer Rezept-Datenbank finden Sie viele köstliche Kreationen, die Sie schnell und einfach mit unseren Whippern umsetzen können. Stöbern Sie unter zahkreichen Espumas, Suppen, Desserts und Cocktails und servieren Sie Ihren Gästen aufregende Zubereitungen zu jedem Anlass.
weitere Rezepte