pikant - würziger Schaum
Gorgonzolamousse
Verleihen Sie Ihrer Käseplatte mehr Pep mit dieser lockeren Gorgonzolamousse.
Zutaten
- 100 ml Milch
- 185 ml Sahne
- 1 g Salz
- 1 g Pfeffer
- 60 ml Olivenöl
- 150 g reifer Gorgonzola
1
Gorgonzola, Milch, Öl, Salz und Pfeffer mit einem Standmixer fein pürieren und anschließend durch ein feines Sieb passieren.
2
Sahne hinzufügen und in ein 0,5 L iSi Gerät füllen. 1 iSi Sahnekapsel aufschrauben und kräftig schütteln.
3
Das befüllte Gerät im Kühlschrank 1-2 Stunden kühlen.
iSi-Tipp
Variation: Verwenden Sie Dolce Latte statt Gorgonzola und servieren Sie die Mousse zu gebackenen Apfelspalten.
Dieses Rezept ist geeignet für folgende Produkte
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