Gorgonzolamousse

pikant - würziger Schaum

Gorgonzolamousse

Verleihen Sie Ihrer Käseplatte mehr Pep mit dieser lockeren Gorgonzolamousse.

Zutaten
  • 100 ml Milch
  • 185 ml Sahne
  • 1 g Salz
  • 1 g Pfeffer
  • 60 ml Olivenöl
  • 150 g reifer Gorgonzola

Zubereitung

Gorgonzola, Milch, Öl, Salz und Pfeffer mit einem Standmixer fein pürieren und anschließend durch ein feines Sieb passieren. Sahne hinzufügen und in ein 0,5 L iSi Gerät füllen. 1 iSi Sahnekapsel aufschrauben und kräftig schütteln. Das befüllte Gerät im Kühlschrank 1-2 Stunden kühlen.

Passt zur Käseplatte oder zu Weintraubenragout.

iSi-Tipp

Variation: Verwenden Sie Dolce Latte statt Gorgonzola und servieren Sie die Mousse zu gebackenen Apfelspalten.

Bei Verwendung eines 1 L iSi Geräts die Zutaten verdoppeln. Nacheinander 2 iSi Sahnekapseln aufschrauben und nach jeder Kapsel kräftig schütteln. Bei Verwendung eines 0,25 L iSi Geräts Zutaten bitte halbieren.

iSi Rezepte

Lassen Sie sich inspirieren.

In unserer Rezept-Datenbank finden Sie viele köstliche Kreationen, die Sie schnell und einfach mit unseren Whippern umsetzen können. Stöbern Sie unter zahkreichen Espumas, Suppen, Desserts und Cocktails und servieren Sie Ihren Gästen aufregende Zubereitungen zu jedem Anlass.

weitere Rezepte