mit Qimiq
iSi Mozartmousse
Zutaten
- 200 g Qimiq Whip Chocolate
- 125 ml Sahne, 33% Fett
- 80 ml Milch
- 60 g Nougat
- 60 g Marzipan
- 10 ml Monin Pistaziensirup
1
Das Nougat und Marzipan zusammen mit der Milch, Sahne und dem Pistaziensirup in einem Topf erwärmen und schmelzen.
2
Danach das QimiQ Whip Chocolate mit einem Stabmixer in die Flüssigkeit einbringen und zu einer homogenen Masse mixen.
3
Anschließend die gesamte Masse direkt durch iSi Trichter & Sieb in einen 0,5 L iSi Whip füllen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kaltstellen. Vor der Verwendung, 1 iSi Professional Charger aufschrauben und 20-mal kräftig schütteln.
Dieses Rezept ist geeignet für folgende Produkte
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