Pilzschaumsuppe

Luftig und locker:

Pilzschaumsuppe

Zutaten
  • 80 g Zwiebel(n)
  • 200 g Champignons
  • 20 g Butter zum Anschwitzen
  • 1 EL Mehl
  • 100 ml Milch
  • 100 ml Fond

1

Die Zwiebel klein schneiden und in der Butter hell anschwitzen. Die klein geschnitten Pilze beigeben und ca. 4 Minuten hell anbraten. Mit dem Mehl bestäuben und mit den Flüssigkeiten ablöschen

2

Die Suppe 2 Minuten unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mit den Gewürzen abschmecken und mit einem Pürierstab oder im Mixer fein pürieren.  

3

Direkt durch iSi Trichter & Sieb in einen 0,5 L  iSi Whip passieren. Einen iSi Professional Charger aufschrauben und 16-mal schütteln.

Direkt warm als luftige Schaumsuppe servieren!

iSi Rezept: Pilzschaumsuppe
iSi Rezepte

Lassen Sie sich inspirieren.

In unserer Rezept-Datenbank finden Sie viele köstliche Kreationen, die Sie schnell und einfach mit unseren Whippern umsetzen können. Stöbern Sie unter zahkreichen Espumas, Suppen, Desserts und Cocktails und servieren Sie Ihren Gästen aufregende Zubereitungen zu jedem Anlass.

weitere Rezepte