Com a iSi poderá criar cremes deliciosos de forma muito simples! Ou o clássico creme batido, creme aromatizado ou sobremesas frias à base de cremes - dê asas à sua criatividade.
Aplicação clássica para chantilly.
Em todo o mundo são criadas espumas doces e picantes, cremes, molhos, coqueteis e muitas mais delícias com sifões da iSi. Contudo, nos últimos 50 anos o foco nessa área de aplicação continua e continuará a ser a criação clássica de chantilly.
Com a iSi poderá criar cremes deliciosos de forma muito simples! Ou o clássico creme batido, creme aromatizado ou sobremesas frias à base de cremes - dê asas à sua criatividade.
As vantagens da aplicação para chantilly da iSi
Qualidade individual de chantilly.
Com os sifões da iSi para o uso doméstico ou profissional pode preparar chantilly de forma rápida e simples. Refine o seu chantilly e adapte-o aos seus desejos. A decisão sobre o produto básico tambem é sua, seja creme pasteurizado, fresco, homogeneizado ou vegetal, com açúcar ou com xarope. A sua criatividade não tem limites. Repare aqui algumas recomendações básicas!
Sabor puro.
Com os sifões da iSi pode criar chantillys puros e frescos que podem ser conservados na geladeira durante apróximadamente 10 dias sem conservantes. Assim pode tomar o seu café ou a sua sobremesa todos os dias com um chantilly da mesma constante qualidade.
Recomendações importantes para um resultado ideal no preparo do chantilly:
Observe que o sifão e o chantilly estejam bem gelados.
Recomenda-se resfriar o sifão previamente na geladeira e, de modo algum, utilizar um sifão ainda quente imediatamente após a limpeza. O creme de leite de longa vida deve ser mantido 24 horas refrigerado na geladeira antes de ser colocado no sifão.Não encha demais o sifão!
Observe o volume máximo de enchimento indicado do sifão (0,25 l, 0,5 l ou 1 l). O espaço vazio (espaço do gás) remanescente é necessário para possibilitar um resultado ideal de batimento. Para isso utilize um copo medidor!Agite o sifão após a colocação de cada cápsula:
1 cápsula para um sifão de 0,25 l e de 0,5 l, 2 cápsulas para um sifão de 1 l – isto é, para todos os sifões de 1 l vale que seja agitado tanto após a primeira como após a segunda cápsula.Verifique o teor da matéria gorda.
A nossa experiência demonstra que os melhores resultados são obtidos usando cremes de leite com um teor de matéria gorda de no mínimo 30 % e no máximo 36 %. Quanto mais baixo o teor de matéria gorda do creme de leite mais vezes se tem de agitar o sifão. Ao contrário se tem de prestar atenção de não agitar o sifão tantas vezes quando se tratar de um creme de leite de alto teor de matéria gorda. O sifão não precisa ser novamente agitado quando obter a consistência desejada. Isso também não é necessário após retirar o chantilly do sifão.
Receitas iSi
Deixe-se inspirar!
Na nossa base de dados de receitas, encontrará muitas criações deliciosas que pode preparar de forma rápida e fácil com os nossos whippers. Explore as numerosas espumas, sopas, sobremesas e coquetéis, e sirva aos seus convidados preparações emocionantes para todas as ocasiões.
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