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Aplicação clássica para chantilly.

Qualidade individual de chantilly.

Conhecer a variedade de aplicações

Aplicação clássica para chantilly.

Em todo o mundo são criadas espumas doces e picantes, cremes, molhos, coqueteis e muitas mais delícias com sifões da iSi. Contudo, nos últimos 50 anos o foco nessa área de aplicação continua e continuará a ser a criação clássica de chantilly.

Com a iSi poderá criar cremes deliciosos de forma muito simples! Ou o clássico creme batido, creme aromatizado ou sobremesas frias à base de cremes - dê asas à sua criatividade.

A aplicação para chantilly é simples assim:

1.

Encher o líquido.

Encher o sifão iSi com o líquido até alcançar a sua capacidade máxima.

2.

Encaixar o porta cápsulas.

Encaixar o porta cápsulas com cápsulas para chantilly iSi no sifão iSi.

3.

Agitar o sifão.

Agitar vigorosamente o sifão iSi.

4.

Retirar a preparação do sifão.

Para retirar sempre aplicar o sifão segurando-o de cabeça para baixo.

As vantagens da aplicação para chantilly da iSi

Qualidade individual de chantilly.

Com os sifões da iSi para o uso doméstico ou profissional pode preparar chantilly de forma rápida e simples. Refine o seu chantilly e adapte-o aos seus desejos. A decisão sobre o produto básico tambem é sua, seja creme pasteurizado, fresco, homogeneizado ou vegetal, com açúcar ou com xarope. A sua criatividade não tem limites. Repare aqui algumas recomendações básicas!

Sabor puro.

Com os sifões da iSi pode criar chantillys puros e frescos que podem ser conservados na geladeira durante apróximadamente 10 dias sem conservantes. Assim pode tomar o seu café ou a sua sobremesa todos os dias com um chantilly da mesma constante qualidade.

Recomendações importantes para um resultado ideal no preparo do chantilly:

Hoje em dia encontramos uma grande variedade de produtos à base de creme de leite disponível no mercado. Seguindo algumas recomendações básicas, em poucos instantes você poderá atingir bons resultados com uma grande parte dos produtos à base de creme de leite com os nossos sifões iSi.

Observe que o sifão e o chantilly estejam bem gelados.

Recomenda-se resfriar o sifão previamente na geladeira e, de modo algum, utilizar um sifão ainda quente imediatamente após a limpeza. O creme de leite de longa vida deve ser mantido 24 horas refrigerado na geladeira antes de ser colocado no sifão.

Não encha demais o sifão!

Observe o volume máximo de enchimento indicado do sifão (0,25 l, 0,5 l ou 1 l). O espaço vazio (espaço do gás) remanescente é necessário para possibilitar um resultado ideal de batimento. Para isso utilize um copo medidor!

Agite o sifão após a colocação de cada cápsula:

1 cápsula para um sifão de 0,25 l e de 0,5 l, 2 cápsulas para um sifão de 1 l – isto é, para todos os sifões de 1 l vale que seja agitado tanto após a primeira como após a segunda cápsula.

Verifique o teor da matéria gorda.

A nossa experiência demonstra que os melhores resultados são obtidos usando cremes de leite com um teor de matéria gorda de no mínimo 30 % e no máximo 36 %. Quanto mais baixo o teor de matéria gorda do creme de leite mais vezes se tem de agitar o sifão. Ao contrário se tem de prestar atenção de não agitar o sifão tantas vezes quando se tratar de um creme de leite de alto teor de matéria gorda. O sifão não precisa ser novamente agitado quando obter a consistência desejada. Isso também não é necessário após retirar o chantilly do sifão.

Deixe-se inspirar!

Cobertura de creme de chocolate e avelã

A cobertura certa para todos os que comem a Nutella à colherada diretamente do frasco - e também para todos os outros!

para a receita

O que necessita para a aplicação para chantilly?

Gourmet Whip

Para preparar espumas leves, aperitivos, molhos quentes e frios, sopas cremosas batidas, bem como chantilly e sobremesas. Adequado para pratos quentes e frios. Corpo e cabeça da garrafa de aço inoxidável – desenvolvido para uso profissional.

Produto

Thermo Whip

Para preparar espumas leves, aperitivos, molhos quentes e frios, sopas cremosas batidas, bem como chantilly e sobremesas. Corpo e cabeça da garrafa de aço inoxidável – desenvolvido para uso profissional. Garrafa de aço inoxidável com parede dupla e isolamento a vácuo com desempenho térmico máximo: mantém os preparados frios ou quentes por horas.

Produto

Thermo Xpress Whip

Para preparar chantilly fresco. Apropriado também para pratos quentes e frios como espumas, aperitivos, sobremesas e molhos. Garrafa de aço inoxidável com parede dupla e isolamento a vácuo com desempenho térmico máximo: mantém os preparados frios ou quentes por horas.

Produto

Cream Profi Whip

Para o preparo de chantilly puro, com creme de leite aromatizado com xarope e sobremesas deliciosas. Alto rendimento com volume até duas vezes maior em comparação com outros métodos. O sifão para chantilly profissional para cafeterias, sorveterias, confeitarias, …

Produto

Easy Whip PLUS Mini

0,25 L garaffa -Para o preparo simples de chantilly puro e fresco. Adequado somente para pratos frios. Pronto em poucos segundos – conservável em geladeira por até 10 dias. Inadequado para uso profissional na área gastronômica.

Produto

Easy Whip PLUS

0,5 L garaffa -Para o preparo simples de chantilly puro e fresco. Adequado somente para pratos frios. Pronto em poucos segundos – conservável em geladeira por até 10 dias. Inadequado para uso profissional na área gastronômica.

Produto

Dessert Whip PLUS Mini

0,25 L garaffa -Para o preparo simples de chantilly puro e fresco. Adequado somente para pratos frios. Pronto em poucos segundos – conservável em geladeira por até 10 dias. Inadequado para uso profissional na área gastronômica.

Produto