Espuma de couve-flor

Espuma de couve-flor

A couve-flor está fora de moda? Antes pelo contrário! Esta é a nossa interpretação moderna do saudável vegetal.

Ingredientes
  • 100 ml de leite
  • 100 ml Creme de leite
  • 1 g Sal
  • 1 g Pimenta
  • 0.5 g Noz-moscada
  • 80 g Batatas
  • 220 g Couve-flor

Preparação

Cozinhar as batatas, descascá-las e esmagar com um esmagador de batatas. De seguida, passar pelo iSi Funil & Peneira

Cortar a couve-flor em pedaços pequenos e bater com o leite no liquidificador. Passar a mistura pelo iSi Funil & Peneira.

Misturar a massa da couve-flor com a massa de batata e aquecer ambas lentamente. De seguida, colocar a massa de couve-flor e batata num dispositivo iSi de 0,5 l, encaixar 1 cápsula para chantilly iSi e agitar com força. Manter o dispositivo iSi quente a uma temperatura máxima de 75 °C em banho-maria.

Atenção: O iSi Thermo Whip e o iSi Thermo XPress não podem ser colocados em banho-maria!

Receitas iSi

Deixe-se inspirar.

Na nossa base de dados de receitas, encontrará muitas criações deliciosas que pode preparar de forma rápida e fácil com os nossos whippers. Explore as numerosas espumas, sopas, sobremesas e coquetéis, e sirva aos seus convidados preparações emocionantes para todas as ocasiões.

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