Espuma de primtjes (arenque)

o arenque jovem

Espuma de primtjes (arenque)

O Chef de cozinha Hans-Gerd Wolff partilha connosco a sua receita para uma espuma fresca do mar do Norte!

Ingredientes
  • 1 g Pimenta branca
  • 30 ml Caldo de galinha
  • 130 g Creme azedo (sour cream)
  • 70 g Crème fraîche
  • 250 g Primtjes (tipo de arenque)

Preparação

Cortar o arenque em pedaços muito pequenos. Bater com o caldo de galinha e crème fraîche num liquidificador, adicionar as natas azedas temperar a gosto.

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