um prato nacional austríaco
Kaiserschmarrn
Um Kaiserschmarrn é um deleite quando é solto e suculento. Esse resultado está garantido com a nossa receita e com os dispositivos iSi.
Ingredientes
- 220 ml de leite
- 3 × Ovo(s)
- 1 g Sal
- 180 g Farinha
- 50 g de açúcar de confeiteiro
- 4 g Fermento em pó
1
Misturar todos os ingredientes até obter uma massa homogénea. Passar a mistura pelo iSi Funil & Peneira diretamente para um dispositivo iSi de 0,5 l. Encaixar 1 cápsula para chantilly iSi e agitar com força.
2
Derreter 1 colher de sopa de manteiga numa frigideira quente. Colocar uma porção a massa na frigideira quente e polvilhar com passas embebidas em rum. Deixar cozinhar com tampa em lume médio e virar quando a massa ficar dourada.
3
Cozer o outro lado e depois desfazer a massa em pedaços com duas colheres.
Servir quente com açúcar em pó e mousse de maçã.
Dica
A massa pode ser conservada no frigorífico até 10 dias, sem se desfazer ou se formar pele.
Para usar um dispositivo iSi de 1 l deve duplicar os ingredientes. Encaixar 2 cápsulas para chantilly uma sobre a outra e agitar com força após a aplicação de cada cápsula. Para usar um dispositivo iSi de 0,25 l, reduza por favor os ingredientes para metade.
Esta receita é adequada para os seguintes produtos
Receitas iSi
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Na nossa base de dados de receitas, encontrará muitas criações deliciosas que pode preparar de forma rápida e fácil com os nossos whippers. Explore as numerosas espumas, sopas, sobremesas e coquetéis, e sirva aos seus convidados preparações emocionantes para todas as ocasiões.
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